Diberdayakan oleh Blogger.

ketika Tempe GO International

kebanggaan saya sebagai warga Indonesia semakin bertambah dan bertambah. tau nggak apa penyebabnya ?
TEMPE GO INTERNATIONAL !!!! itu hal paling gokil seumur hidup saya mendengar makanan favorit saya masuk ke jajaran makanan terlaris di negara paman sam (AMERICA) wew.. ni liputannya ditampilin :

VOA Pop News terbitan tanggal 12 November 2012 - Pierce Brosnan dan Tempe di Amerika. 
seorang pahlawan dari indonesia bukan untuk berperang tetapi beliau membawa kuliner Indonesia go Internasional.Namanya Ibu Ratina Mulyono asal Indramayu, doi menjual tempe di Amerika sejak 1999.nama lengkapnya Ratina Muljono yang mempopulerkan tempe di California dengan membuka Tempe House dan yang bikin gokil lagi doi itu cuma lulusan SD. Beliau tidak minder  dengan gelar tersebut akan tetapi itu menjadi acuan beliau untuk mensukseskan tempe di negeri paman Sam walau hanyan dengan lulusan SD.
doi mulai kepikiran buat jualan apa disana tetapi temannya menyarankan agar berjualan tempe segar dengan harga 1 USD atau setara dengan Rp 10.000 disebuah tempat yang bernama Lomalinda  bukan hal mudah bagi dia yang sebelumnya tidak mempunyai basic pembuat tempe tetapi beliau belajar cara cara untuk membuat tempe disana . dulu beliau menawarkan tempe tempe tersebut ke supermarket dan beberapa pusat perbelanjaan makanan akan tetapi sekarang berbeda merekalah yang meminta ke bu Ratina.

bukan hanya bu Ratina yang mensukseskan tempe akan tetapi ada Rustono, mendirikan pabrik tempe di Jepan. Terlahir di kota kecil Grobogan, Jawa Tengah ternyata tidak menyurutkan semangat juang Rustono (43). Mantan bell boy Hotel Sahid Yogyakarta ini sukses merintis usaha tempe di negeri sakura (Jepang) serta mendapatkan gelar khusus yakni The King of Tempe. Hijrahnya Rustono ke Tokyo, Jepang telah membuatnya berhasil menjadi pengusaha tempe di negeri sakura.

 dari 2 orang tersebut meyakinkan bahwa makanan tradisional indonesia ini bukan hanya murah dan lezat tetapi menjadi tambahan gizi yang penting bagi tubuh kita apa lagi olahan tempe itu banyak variasinya.

 jadi jangan ragu lagu untuk makan tempe masa orang luar negeri ajah cinta sama tempe kita nggak

beberapa beritanya juga dimuat di beberapa website :
http://www.okefood.com/read/2012/05/18/299/631630/hebat-tempe-go-international

Ketika kandungan Gizi tempe berbeda dari harganya






Beberapa manusia terkadang tidak menyadari bahwa makanan yang dikatakan " high class " tenyata berbanding terbalik dari makanan yang dibilang " makanan orang susah " tapi nyatanya kita haruslah berbangga dengan makanan yang tidak sulit untuk dicari di negara kita Indonesia. makanan yang sering kita sebut " TEMPE " mengandung sejuta manfaat dibandingkan dengan " DAGING".
ini adalah perbandingan gizi antara tempe dengan daging :




Sumber : Hermana, Mien Karmini, dan Darwin Karyadi. “komposisi gizi tempe serta manfaatnya dalam peninggkatan Gizi Pangan” dalam Bunga Rampai Tempe Indonesia, Yayasan Tempe Indonesia, 1996.

Kandungan protein tempe bisa dikatakan sama dengan daging. Begitu juga dengan mutunya. Tempe mengandung kesembilan asam amino esensial dalam jumlah cukup, kecuali metionon yang sedikit di bawah pola acuan patokan FAO/ WHO, yaitu 78 %.
Kandungan lemak tempe jauh lebih rendah dari pada daging. Ini dapat dimanfaatkan oleh mereka yang kegemukan atau untuk menurunkan atau mempertahankan kadar kolestrol darah.
Kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan mencegah kerapuhan tulang, lebih banyak ditemukan dalam tempe dari pada daging. Disamping itu, ketersediaan kalsium (kalsium yang dapat diserap) mningkat karena proses fermentasi.
Kandungan besi tempe juga lebih tinggi dari pada daging. Seperti halnya kalsium, ketersediaan besi tempe juga lebih baik dari kedelei. Besi diperlukan untuk mencegah dan menanggulangi anamia. Tempe juga mengandung mineral-mineral lain dengan ketersediaan yang baik seperti Seng (zn) dan Tembaga (cu). Kedua mineral ini nmerupakan bagian dari enzim-enzim yang berperan dalam aspek metabolisme, fungsi kekebalan , pembentukan sel darah merah, dan sebagai anti oksidan.
Dalam hal vitamin, tempe mebgandung lebih banyak Tiamin (B1), Vitamin B12, dan vitamin-vitamin B lainnya dibandingkan dengan daging. Tempe merupakan satu-satunya bahan nabati yang mengandung vitamin B 12 yakni vitamin yang diperlukan untuk mencegah anemia megaloblastik. Vitamin kelompok B ini berperan sebagai koenzim dalam metabolisme energi dan reaksi-reaksi lain dalam tubuh.
Selama fermentasi juga dibentuk vitamin-vitamin larut lemak atau prekursornya seperti Beta-karoten, ergosterol, dan vitamin E. Beta karoten adalah prekursor vitamin A yang berperang dalam pengelihatan, mencegah kekeringan kulit, pertumbuhan, dan mempunyai fungsi kekebalan. Ergosterol adalah prekusor vitamin D yang berperan dalam pembentukan tulang dan mencegah tulang rapuh. Vitamin A dan E berperan pula sebagai anti oksidan.
Tempe mengandung serat larut air dalam yang cukup berarti. Fungsinya melacarkan pencernaan makanan, mencegah konstipasi, mencegah kanker usus besar, memelihara kolestrol darah dalam batas normal, dan memperlambat penyerapan gula sehingga menguntungkan pasien diabetes militus. Aspek gizi lain yang menguntungkan adalah tempe mudah dicernakan. Sebabnya, enzim yang terbentuk selama proses fermentasi menguaraikan zat-zat gizi makro, seperti protein dan lemak menjadi komponen-komponen yang lebih kecil yaitu asam amino, asam lemak, dan gula sederhana yang tidak membutuhkan proses pencernaan lagi dan siap diserap oleh tubuh.

Jadi   jangan ragu lagi untuk mengkonsumsi tempe ..