KENTANG mudah untuk diolah untuk beragam masakan. Beberapa orang malah
menggantikan nasi dengan kentang sebagai alternatif sumber karbohidrat.
Kentang memang memiliki cita rasa unik dan bisa dijadikan makanan yang
lezat dibandingkan dengan nasi. Banyak pendapat tentang kandungan yang
terdapat dalam kentang. Namun untuk mengetahui keakuratan
pandangan-pandangan tersebut, berikut ini adalah beberapa fakta mengenai
kentang.
1. Sebuah studi oleh para peneliti di University of Otago, yang
diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, mengungkapkan
bahwa ketika Anda makan kentang bersamaan dengan makanan lain seperti
daging dan sayuran, mereka benar-benar bisa sangat berbahaya, terlebih
kentang yang digunakan adalah kentang yang digoreng.
2. Peneliti mengkaji bahwa kentang goreng merupakan asupan makanan yang
mengandung acrylamide, zat dengan kandungan karsinogen yang juga
ditemukan dalam jenis makanan renyah lainnya.
3. Kentang sebenarnya memiliki indeks glikemik menengah dan tidak
meningkatkan kadar gula darah. Meski demikian, jika yang Anda konsumsi
adalah kentang goreng, maka kolesterol akan meningkat.
4. Jumlah moderat yang disarankan adalah satu buah kentang per hari.
Usahakan mengonsumsi kentang rebus atau panggang yang terbukti lebih
sehat.
5. Satu kentang besar (260 gram) mengandung 278 kalori.
6. Kentang mengandung karbohidrat sederhana yang mudah dicerna yang bisa
memperlancar pencernaan. Kentang merupakan sumber energi instan. Meski
demikian, kentang harus dikonsumsi hanya dalam jumlah moderat untuk
menghindari komplikasi kesehatan lainnya.
7. Kentang mengandung vitamin C dan B kompleks dan mineral seperti kalium, magnesium, dan zinc yang baik untuk kulit.
8. Kehadiran vitamin C pada kentang dapat membantu mencegah penyakit kudis yang disebabkan karena kekurangan vitamin C.
9.
Kentang adalah karbohidrat sederhana terutama dalam bentuk kukus dan
tumbuk, sehingga mudah dicerna dan diserap melalui sistem pencernaan
kita. Mengonsumsi kentang bisa mengurangi peradangan pada usus dan
sistem pencernaan.
10. Dengan menyediakan kalori instan, kentang mempertahankan tingkat glukosa instan dalam darah yang membuat otak tetap aktif.
http://medicanita.blogspot.com/2013/03/kentang-sebagai-sumber-karbohidrat.html
Siapa tak kenal dengan buah yang satu ini, bagi beberapa vegetarian buah ini dijadikan kiblat dari penggantian karbohidrat. Buah dengan nama latin musa paradisiacal ini tumbuh subur di dataran yang beriklim tropis beberapa contohnya tumbuh subur di dataran Asia terutama Indonesia yang kaya dengan keanekaragaman jenis pisang muali dari bentuk, ukuran, rasa, serta olahan olahan dari pisang yang tidak dapat dipungkiri lagi bahwa rasanya tidak kalah nikmatnya dengan memakan buah yang lain. Tidak hanya dari segi rasa saja tapi pisang sebagai komoditi pasar Indonesia ini mempinyai nilai harga dan nilai gizi yang tinggi, tidak berhenti disitu disini ada 8 contoh manfaat dari pisang yang kita dapat bukan hanya dari buahnya saja :
1. Kaya vitamin dan serat: Pisang memiliki lebih dua kali lipat karbohidrat dan lima kali lipat vitamin A dibandingkan apel yang diketahui sebagai buah penangkal kunjungan ke dokter. Pisang juga kaya akan potasium.
2. Sumber tenaga: Dengan mengkonsumsi dua pisang sehari, dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan menambah energi ketika melakukan aktifitas sehari-hari.
3. Mengalirkan oksigen ke otak: Karena kaya akan potasium, maka pisang membantu sirkulasi oksigen ke otak dan juga mencegah tekanan darah tinggi dan stroke.
4. Melancarkan BAB: Bagi yang sering mengalami kesulitan buang air besar, santaplah pisang. Ini membantu mengembalikkan kelancaran pembuangan sisa tubuh.
5. Meningkatkan mood: Pisang membantu meningatkan suasana hati sehingga mood stabil dan terus positif sepanjang hari.
6. Mengurangi nyeri haid: Bagi wanita yang sering mengalami nyeri ketika haid, tidak perlu mengonsumsi obat-obatan atau zat berbahaya bagi tubuh. Hanya dengan buah ini, keram di perut dan nyeri di perut dapat berkurang
7. Mengatasi maag: Ketika telat makan dan perut sudah mulai pedih, makanlah pisang dan rasa sakit akibat maag akan segera berkurang karena pisang diketahui memiliki zat penangkal asam dalam tubuh.
8. Mengurangi rasa gatal akibat gigitan nyamuk: memang Gigitan nyamuk yang sangat menganggu dan gatal dapat hilang ketika kulit pisang dioleskan secara pelan-pelan ke daerah yang terkena gigitan nyamuk.
.jpg)
.jpg)
